Cara masak guna Safran atau Zafaran

Ada beberapa pembeli safran yang order dengan saya tanya cara masak guna safran atau zafaran. Jadi kat sini saya kongsilah sikit sebanyak apa yang saya tahu hasil dari tanya-tanya tuan ladang safran dan juga mak saya.

Teh safran

Sebetulnya, safran ni boleh dimakan/minum dengan cara mana yang anda mahu. Selalunya saya akan minum pagi-pagi je iaitu dengan cara masukkan tiga atau empat urat ssafran dalam air panas yang baru gelegak. Bila warna dah tukar warna ke-emasan, terus minum. Air safran ni baunya sedap penuh aroma. Sangat sesuai untuk mereka yang ada masalah kulit atau kulit kering. Kulit jadi cantik dan tak kering lepas amalkan minum seminggu dia. 1 gram safran tu boleh tahan sebulan kalau minum hari-hari.

Air mineral + safran

Memandangkan di Kelantan ni kita tak boleh minum air terus dari paip, jadi selalunya saya beli air mineral atau air minuman yang saiz 5 liter atau 9.5 liter. Pastu campur 10-15 urat safran atau zafaran ke dalam air tu dan letak je lah di kaunter top kat dapur. Walaupun tak guna air panas, lama kelamaan (tak sampai beberapa jam), air segelen tu akan bertukar warna keemasan dan akan rasa air safran. Seisi keluarga pun boleh minum.

Campur dalam masakan (gulai, nasi tomato, nasi arab, nasi kerabu kuning, dsb)

Apa-apa masakan yang guna kunyit, anda boleh je ganti kunyit tu dengan safran untuk warnakannya. Caranya, buat teh safran dulu pastu bila dah air safran dah kuning terang, tuang dalam masakan. Jangan masukkan terus urat-urat safran dalam nasi masak tanak nasi. Nanti kuningnya tak sekata.

Yang betulnya, rendam dulu safran dlm air sehingga warna air jadi terang pastu tuang dalam masakan.

Boleh masukkan dalam nasi kerabu kuning, nasi tomato, nasi arab, gulai, chili, dan apa-apa sahaja yang anda masukkan safran ke dalamnya. Jangan masukkan dalam singgang atau budu je dah la. hehe

Itu je lah dulu perkongsian setakat ni. Semoga bermanfaat untuk anda.